Diario de Basilea 21 de marzo Parte 3: Almuerzo delicioso
Durante Baselworld, los precios de los hoteles en la ciudad se vuelven muy altos, por lo que muchas personas toman medidas de autoprotección, como tomar el tren desde Zúrich o Lucerna, que tarda más de una hora, o alojarse al otro lado de la frontera como yo.
Aunque estaba al otro lado de la frontera, el apartamento en el que me alojaba era muy cómodo, ya que podía llegar al recinto ferial en unos 20 minutos en tranvía desde el centro de Basilea o en autobús desde el lado francés.
Sólo cruzar la frontera significa que los precios son drásticamente diferentes a los de Suiza, e incluso si encuentras un buen restaurante y comes allí, te alegrará saber que el precio es casi la mitad que en Suiza.
Mi esposa a menudo me acompaña en mis viajes de observación, y cuando tenemos tiempo libre paseamos por la ciudad de Saint-Louis en el lado francés, compramos ingredientes para cocinar en el mercado y disfrutamos de un delicioso almuerzo en nuestro restaurante favorito.
Esta vez llegué el 19, dos días antes de Baselworld, y disfruté de un almuerzo en mi restaurante favorito, Le Trianon. Sería de mala educación decir que este lugar es "raro para Hina", pero me alegra que sirvan comida de alta calidad a precios razonables.
Hay varios menús de mediodía que oscilan entre los 30 euros y los 50 euros, pero esta vez elegí el de 38 euros porque no podría terminar el de 50 euros.
El primer plato que me sirvieron como amuse-bouche antes de los aperitivos era algo que parecía una crema brulée, y cuando le di un mordisco, me sorprendí al descubrir que era una mousse de pimentón que había sido brulée, y era increíblemente deliciosa, estimulando por completo mi estómago ya vacío y liberando mi apetito.
El aperitivo fue una ensalada de verduras de temporada con un pequeño trozo de pan y queso de cabra caliente, llamado chevre. El chevre es un queso un poco fuerte, pero el que comimos ese día tenía un sabor suave.
El plato principal de carne era hígado de ternera salteado en una salsa rica, servido con polenta, una mousse de maíz.
Un almuerzo acompañado de Gewürztramunner, un vino de la región de Alsacia a la que pertenece Saint-Louis, es una experiencia verdaderamente maravillosa.
El postre final fue sorbete de fresas de temporada y fresas picadas con nata, que disfruté muchísimo, recordándome que mi dieta empezaría al día siguiente.
