De "Chaai" de Takeshi Matsuyama (publicado por Fujinsha en 1995)
Casa de té
"Chagei" es aparentemente el equivalente de la palabra japonesa "chado". Alrededor de 1980, comenzó un auge de las casas de té "chageikan", centradas en Taipéi y otras grandes ciudades.
Se convirtió en un espacio popular donde las personas con conocimientos especializados sobre té preparaban té de alta calidad según las preferencias de los clientes, y los clientes también podían preparar té a su gusto utilizando los utensilios de té proporcionados por la tienda y charlar con amigos.
Tradicionalmente en la sociedad china, existían negocios como "casas de té" y "salones de té" donde la gente disfrutaba del té, pero las "casas de arte del té" eran negocios de té que surgieron en Taiwán durante el período de crecimiento económico del país, apuntando a un espacio más lujoso.
El sonido del koto suena como música de fondo, y en los establecimientos más exclusivos, los músicos tocan música tradicional. Los interiores de algunos establecimientos están decorados como palacios chinos, como libros literarios, o incluso casas de campo hechas de bambú. El ocio que acompaña a la prosperidad da a la gente la fuerza para volver a la tradición. Ofrecen variedades raras, difíciles de encontrar en las teterías de la ciudad, así como hojas de té cuidadosamente seleccionadas que solo se cultivan en pequeñas cantidades. Algunos incluso tienen su propio té, igual que se vende whisky en un bar.
A diferencia de la ceremonia del té japonesa, que valora la belleza formal y no busca un estado mental ideal, el "arte del té" sí cuenta con un sistema para preparar un té delicioso. Un ritmo único surge de la necesidad de controlar hábilmente la temperatura del agua y el calentamiento del recipiente. Este ritmo resulta placentero y alcanza el nivel de una especie de "arte".
Me gusta la nostalgia de la dinastía Qing y la sutil decadencia de las casas de té de la ciudad. Pero si quiero relajarme y disfrutar de un buen té en Taipéi durante el día, me dirijo al Museo Nacional del Palacio y a su casa de té en el cuarto piso, el Salón Sanxi. La vista desde el palacio es magnífica, y el verde intenso de las montañas resulta relajante. Dentro de la espaciosa sala, se exhiben las mejores artesanías chinas, y el canto de los pájaros enjaulados es un deleite.
Ofrecen té ya en tetera, pero si quieres prepararlo tú mismo, te traerán los utensilios y las hojas de té a tu mesa.
Puedes sentarte cómodamente en una mesa y sillas de madera de Karaki y disfrutar del sabor y el aroma de un té de alta calidad servido en utensilios cocidos en el horno del museo. Es la misma experiencia, pero la diferencia fundamental con el té japonés es que se disfruta sentado.
Ceremonia del té sobre tatamis y arte del té en una silla. Sentí que me había acostumbrado a sentarme en una silla. Debe de ser la temporada de calor abrasador en Taipéi. Pero Sankido tiene aire acondicionado y es fresco. Tengo muchas ganas de volver mañana.
