"Un amante de los coches que adora los relojes" o "un amante de los relojes que adora los coches". Hay mucha gente con aficiones y gustos similares. ¿No es sorprendente que alguien como él también sea pastelero? El mundo masculino y técnico de la mecánica, común a los relojes y los coches, y el mundo artístico de los dulces que atraen los cinco sentidos y cautivan a las mujeres. KK siente pasión por ambos. Dice que los numerosos relojes que ha encontrado mientras perfeccionaba sus habilidades como pastelero lo han inspirado a aspirar aún más alto.

Nació en 1972. Tras formarse en una confitería, viajó frecuentemente a Francia para participar en concursos, ganando numerosos premios en París y otros lugares. Actualmente es propietario y pastelero de una confitería de estilo occidental con varios locales en Tokio. Además de disfrutar de los relojes Richard Mille y Rolex, también disfruta de los Ferraris y las guitarras.
Entrevista y texto de Shigeru Sugawara
[Artículo publicado en la edición de septiembre de 2018 de Kronos Japón]
"Los relojes Richard Mille son excelentes para crear un espacio, y lo mismo puede decirse de la elaboración de pasteles".

(Izquierda) El segundo reloj Richard Mille es una elección típica del Sr. K, un entusiasta de los coches. El RM011 Felipe Massa (modelo 2011) cuenta con una caja de compuesto de carbono y es un cronógrafo ligero y resistente dedicado al famoso piloto de F1.
Un pastelero que adora a Richard Mille. Esa era toda la información que tenía de antemano. ¿Qué clase de persona sería? Fui a cierto lugar de la ciudad con mi imaginación. Mi primera impresión fue que era un artista o músico.
"¿Le gustaría que esto también apareciera en la revista?", preguntó el Sr. K, entregándole con vacilación un Casio G-SHOCK. Era el primer modelo Frogman de edición limitada de WCCS, que había atraído mucha atención por su elevado precio. Dice que este fue el comienzo de su amor por los relojes.
"Intenté comprar tanto el blanco como el azul en Marui, pero me dijeron que solo podía comprar uno de ellos, así que terminé comprando el modelo blanco".
Era el año 1998, cuando el Sr. K, que en ese momento tenía veintitantos años, se hizo cargo de la pastelería de estilo occidental de su familia y se convirtió en propietario y chef.

Luego conseguí un Rolex Air King, un modelo antiguo poco común con esfera azul y tamaño para niños.
Rolex era objeto de mi admiración. De hecho, quería uno con fecha, pero era unos 15 yenes más caro, así que elegí un modelo más económico sin fecha. En aquella época, los relojes eran artículos caros para mí. Me gusta Rolex porque también me atraía el significado de su famoso logotipo. Existe la teoría de que la corona representa las manos de un artesano. Los relojes y los dulces tienen en común que están hechos a mano por artesanos. Quería llevar un reloj simbólico.
El siguiente paso en su pasión por los Rolex fue el cronógrafo clásico, el Daytona. De los muchos cronógrafos disponibles, el Daytona es su favorito porque «me encanta su diseño». Anteriormente, había comprado tres modelos del año 2000 en adelante, todos equipados con movimientos automáticos de manufactura, pero afirma que nunca los usa en el trabajo y solo los usa fuera de él.
El reloj de buceo también es un Rolex. "Me gusta poder usarlo en cualquier situación, ya sea para trabajar o para divertirme", dice. El Rolex Deepsea, lanzado en 2014, luce una hermosa esfera azul degradada que evoca el buceo desde la superficie hasta las profundidades del océano, y el último modelo de 2017, el Sea-Dweller, presume de una resistencia al agua inigualable de 1220 metros. Se trata de modelos excepcionales y de alta gama, por lo que es evidente que es muy meticuloso con sus elecciones.

Bueno, el reloj que el Sr. K usa a diario no es otro que Richard Mille. Uno de sus relojes es el RM002-V2.
Sabía que los tourbillons eran relojes caros, que fácilmente superaban los 10 millones de yenes en cualquier marca. Me preguntaba si debería comprar uno así. Pero realmente quería un tourbillon Richard Mille. Ahorré dinero durante unos tres años y compré uno hace unos 10 años. Mirando hacia atrás, me alegro de haber tomado la decisión entonces.
La razón por la que este reloj cautivó al Sr. K fue que, aunque caro, era diferente de los relojes de joyería tradicionales o los relojes complicados, y su concepto y construcción sin precedentes, que hacía uso completo de materiales de alta tecnología, revolucionaba por completo los valores tradicionales.
En diseño, la forma de crear la sensación de profundidad es exquisita. Esto también se aplica a la repostería. Por ejemplo, el pastel se verá diferente según se coloquen las fresas delante o detrás. Llamar la atención también es un elemento importante. En este sentido, los relojes Richard Mille destacan por su orientación espacial.

(Izquierda) El Rolex Deepsea D-BLUE Oyster Perpetual, lanzado en 2014, presenta una esfera con degradado azul. Caja de acero inoxidable, sumergible hasta 3900 m.
(Derecha) El nuevo Oyster Perpetual Sea-Dweller, lanzado en 2017 para conmemorar el 50.º aniversario del original, presenta una caja de gran tamaño y el último movimiento de alto rendimiento. Caja de acero inoxidable, sumergible hasta 1220 metros.
Otro modelo de Richard Mille es el RM011 Felipe Massa, con caja de compuesto de carbono. El Sr. K también es un apasionado de los coches, al igual que de los relojes. Este modelo, creado en colaboración con un piloto de F1, fue una elección perfecta.
Creo que los diseños anteriores de Richard Mille, más sobrios, me quedan mejor que los coloridos de hoy. ¿Cuál sería mi próxima compra? Bueno, me interesa el RM009 Felipe Massa Tourbillon, fabricado en Alsik. Es extremadamente difícil de conseguir hoy en día, pero no puedo renunciar al sueño de tener uno algún día.

(Derecha) El Big Bang Unico Ferrari de Hublot es un modelo de titanio de edición limitada de 1000 piezas lanzado en 2013.
(Izquierda) El Ferrari Engineered by Officine Panerai de Panerai es un reloj de colaboración ahora legendario que nació en 2006. Se trata del Ferrari 8 Days, que se incluyó en esa primera colección y cuenta con un movimiento de cuerda manual con una reserva de marcha de aproximadamente ocho días.
Hablando de coches, tiene un Ferrari, así que sus relojes favoritos son los modelos Panerai y Hublot Ferrari. También compartió una anécdota divertida sobre Hublot:
Me enamoré a primera vista del Classic Fusion Skeleton Tourbillon All Black cuando acompañé a un amigo a una relojería. Me impresionó el Big Bang Unico Sapphire cuando el director ejecutivo Biver me lo mostró antes de que saliera a la venta, y al parecer lo interpretó como un pedido, y más tarde recibí un modelo de edición limitada con mi número de la suerte (risas).
El Sr. K tiene unos 40 años, y empezó con un G-SHOCK, luego un Rolex y finalmente un Richard Mille. Aún es lo suficientemente joven como para tener un reloj como prueba de su vida. En su vida como pastelero, aspira a convertirse en una persona digna de un reloj. Me encantaría volver a ver su querido reloj dentro de 10 o 20 años.

(Izquierda) Classic Fusion Skeleton Tourbillon All Black (lanzado en 2013), limitado a 99 piezas fabricado en cerámica negra.
(Derecha) El Big Bang Unico Sapphire (lanzado en 2016) presenta una caja y un bisel de impresionante transparencia, fabricados con cristal de zafiro procesado. Este modelo, limitado a 500 ejemplares en todo el mundo, lleva grabado el número de la suerte del Sr. K.



